CORTE
CAMPONESA
Esse corte consiste em cortar os alimentos em formato meia-lua.
Onde empregar: quase todos os legumes.
Como fazer: primeiramente descasque os legumes e acerte as pontas. Com
auxílio de uma colher, descarte as sementes, polpa e outros filamentos, se
existirem. Parta ao meio no sentido do comprimento, coloque sobre a tábua com o
lado abaulado para cima e vá fazendo as tiras com a faca no sentido da largura.
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