Mais uma Receita super Simples e Gostosa veja:
Rondelli de bacalhau com molho cremoso de manjericão
Massa:
1 e 3/4 de xícara de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de azeite
1 pitada de sal
3 ovos
Recheio:
250 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
3 colheres de (sopa) de creme de leite fresco
noz-moscada moída e sal a gosto
1 xícara de (chá) de ervas finas
Molho:
10 folhas de manjericão
3 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher de (sopa) de amido de milho
1 xícara de (chá) de creme de leite
4 colheres de (sopa) de margarina
sal e pimenta-branca em grãos a gosto
1 xícara de (chá) de leite


Numa superfície, peneirar a farinha com o sal. Fazer um buraco no meio e colocar os ovos e o azeite. Misturar até esfarelar. Em seguida, sove a massa por 10 minutos ou até ficar lisa. Colocar mais farinha, se necessário. Embrulhe a massa em um pano de prato e deixar descansar por 30 minutos.

Recheio:
Picar bem as ervas e colocar em uma tigela. Juntar o bacalhau, o creme de leite e a noz-moscada. Temperar com sal e misturar bem até ficar homogêneo. Colocar a massa em uma superfície lisa e enfarinhada e abrir até ficar fina e obter um retângulo de 36 cm x 11 cm. Espalhar o recheio e Enrolar formando um rocambole. Embrulhe em papel-manteiga, enrolando como se fosse um bala. Amarrar as laterais com barbante. Em um caldeirão, colocar 2 litros de água e acomode a massa. Cozinhar até ficar al dente. Retirar do fogo, escorrer a água, esperar amornar e eliminar o papel. Reservar.

Molho:
Lavar o manjericão, secar e picar bem. Reservar. Colocar numa panela o leite e o amido de milho. Mexer até que se dissolva. Levar ao fogo e cozinhar, sem parar de mexer, por 3 minutos ou até encorpar. Retirar a panela do fogo. Acrescentar aos poucos, e sem parar de mexer, o creme de leite. Adicionar o manjericão, o queijo e a margarina. Temperar com sal. Misturar bem. Levar novamente ao fogo baixo e cozinhar, mexendo sempre, por mais um minuto. Temperar com pimenta e retirar do fogo. Cortar o rondelli em fatias e as colocar nos pratos. Cobrir com o molho e servir.
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