A Gastronomia – esta expressão nasce no grego antigo: gastros, ‘estomago’, e nomia, ‘lei, conhecimento – é
uma arte que engloba a culinária, ofício de preparar alimentos; as bebidas; a matéria-prima de que se valem os profissionais para a elaboração dos pratos e, enfim, todos os recursos culturais ligados a esta criação.
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