CHIFFONADE
Esse corte consiste em deixar as verduras em tiras bem finas.
Onde empregar: couve, repolho, acelga, espinafre.
Como fazer: separe as folhas das verduras uma a uma e depois junte-as
enrolando e apertando bem. Posicione na tábua e vá retirando tiras bem
fininhas.
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