RECEITA PARA O FINAL DE SEMANA ENTRE AMIGOS

Pernil de cabrito na cerveja preta

 

Porções: 10           Tempo de preparo: 3h.

 

Ingredientes_______________________________________________________

 

2,5Kg de pernil (limpo)
500ml de cerveja preta
100ml de vinho tinto seco
100ml de vinho branco seco
100ml de caldo de carne
100g de alho moído
100g de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

 

Modo de Preparo___________________________________________________

 

1.      Misture todos os ingredientes com exceção da farinha e da cerveja.
2.      Coloque sobre o pernil deixando-o imerso por 48 horas.
3.      Coloque o pernil para cozinhar, acrescentando a cerveja até cobrir o pernil, por aproximadamente
2h30min. ou até que a carne fique macia.
4.      Retire o pernil da panela e coloque em uma assadeira e leva-lo com um pouco do molho ao forno pré-aquecido a 200ºC para dourar, 15 a 20 minutos.
5.      Enquanto isso, diluir a farinha na outra parte do molho e levar ao fogo até engrossar.
6.      Esse molho deve ser colocado sobre o pernil após dourar.