Panaché de Legumes (Receita versatil)

Panache de legumes 4 colheres(sopa) de queijo gruyére ralado 1 colheres(sopa) de farinha de trigo 1 colheres(sopa) de manteiga 1 lata (se possível, use ervilhas frescas) de ervilhas escorridas alguns raminhos de couve-flor 200 gramas de vagem noz-moscada a gosto ½ cebola picada 2 copos de leite sal a gosto pimenta a gosto 4 cenouras 1 chuchu Cozinhar em água e sal, picados, cenouras, chuchu, vagens, couve-flor. Escorrer e juntar a ervilha. Refogar a cebola na manteiga, acrescentar a farinha dissolvida no leite, sal, pimenta e noz-moscada, mexendo até engrossar. Colocar os legumes numa travessa refratária, cobrir com molho branco, polvilhar com queijo e levar ao forno.