Strogonoff de mignon:

Ingredientes:

- 500g de mignon cortado em iscas

- 200 g de creme de leite

- 100g de cebola cortada em brunoise

- 100g de champignons laminados

- 2 colheres de sopa de mostarda amarela ( se for em pó use a metade)

- ½ dose de conhaque

- páprika a gosto

- sal e pimenta o q/b

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 1 xícara de caldo de legumes (opcional)

Modo de preparo:

Doure a carne na manteiga, junte a cebola e deixe cozer até a cebola murchar um pouco. Flambe o conhaque e junte a mostarda e a páprika.  Se quiser o strogonoff mais líquido junte o caldo e finalize com o creme de leite ou junte apenas o creme de leite, acerte o sal e a pimenta e sirva com arroz branco.